Cafe Restaurant SAI

台風が近づく９月６日、マスターが幻の大豆「あけぼの大豆」生産地に行ってきました。

山梨県身延地域の山間部。
厳しく限定された気象条件と手作業という農法でしか生産できない希少種で、関西の山間部で生産されていた品種がこの地に持ち込まれました。
近隣の畑で栽培してもなかなか、身をつけないという変わり者。

１０月末に収穫後、当店に到着いたします。
現在、すくすくと成長中。。。